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RESISTIREMOS Y NOS ABRAZAREMOS DE NUEVO

03 abr 2020
Llevaba tiempo sin publicar un post en mi blog, por motivos personales y profesionales. Pero la crisis sanitaria que nos azota con dureza, con tremenda dureza en mi adorado Madrid, me ha llevado a retomar algo que me entusiasma, escribir y comunicar.

Me siento profundamente triste por la situación que vivimos. Nuestros mayores, que nos han dado todo siempre y en particular, cuando más lo hemos necesitado, se marchan en soledad. Sé del buen hacer de sus cuidadores, pero es fácil imaginar el dolor de las familias que saben que sus padres y madres mueren y no pueden sostener su mano, ni darles un beso de despedida. Situaciones absolutamente dramáticas las que se están produciendo en las residencias y en los domicilios de sus familias que sufren una enorme impotencia.

Pero el COVID19 no sólo ataca a nuestros mayores, aunque se cebe cruelmente con ellos. También lo hace con jóvenes y personas de mediana edad, con y sin patologías previas, sin ningún tipo de respeto hacia su juventud y salud boyante. No puedo olvidar a los miembros de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado entre cuyos miembros ya se han producido fallecimientos. Su ayuda está siendo, como siempre, fundamental y ejemplar.

Y qué decir de nuestros hospitales, con un altísimo nivel de saturación, pero con unos profesionales que RESISTEN y lo seguirán haciendo hasta el límite de sus fuerzas, sin los medios adecuados, dando la vida en el desempeño de su trabajo y su labor “angelical”.

Mi madre fue enfermera en el Hospital 12 de Octubre y trabajaba en Infecciosos cuando el Síndrome del Aceite de Colza, a través de unos desalmados, también provocó un inmenso dolor en muchas familias de este país. Yo era una niña, pero recuerdo sus maratonianas jornadas de trabajo, llegando a casa exhausta y psicológicamente devastada, cuando aún no se conocía el origen de la enfermedad, ni si se podía contagiar al entorno más cercano, en este caso sus hijos.

Pero estaba satisfecha. Calmaba el dolor de aquellos pacientes, muchos jóvenes y niños, añadiendo a su labor profesional, la “angelical” que comentaba antes, para darles su mano y con ella su consuelo. Hoy es tu cumpleaños, felicidades mamá. Cuida lo que puedas desde arriba de nosotros y de tus compañeros. Todo mi reconocimiento y gratitud a todos y cada uno de los trabajadores de los hospitales de este país.

Os preguntaréis que tiene que ver todo esto con los celíacos o los que tenéis otro tipo de intolerancias, como la lactosa o fructosa. Algo sé de lo que estáis viviendo en estos días complicados e inciertos.

Además de ser sensible al gluten e intolerante a la lactosa y a la fructosa, con dos enfermedades autoinmunes asociadas, os escucho. A través de vuestros comentarios en redes sociales, cuando en las publicaciones de Aglutinante, nos hacéis llegar vuestras dudas, comentarios y preocupaciones. Somos conscientes de las dificultades que se os plantean cuando vais a hacer la compra y no podéis adquirir productos de alimentación, que son para nosotros imprescindibles, son nuestro tratamiento.

Desde Aglutinante queremos poner un pequeñísimo grano de arena con esta publicación al proporcionaros información de algunos obradores y restaurantes con oferta “takeaway” sin gluten y sin lactosa también en algunos casos. Son establecimientos en funcionamiento que reparten a domicilio en la Comunidad de Madrid (es necesario confirmar zonas de reparto con cada uno de ellos). Nos gustaría disponer de información a nivel nacional, pero no contamos con los suficientes datos para hacerlo de una forma eficiente, espero que nos disculpéis.

Teniendo en cuenta que esta situación cambia por días y los horarios pueden variar, es interesante que llaméis para informaros. Estos son sólo algunos de ellos:

 

OBRADORES (PAN, PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA)

Sana Locura. Calle General Oraá 49, Madrid.  Teléfono: 91 729 57 47

Pastelería La Oriental. Calle Ferraz 47, Madrid. Teléfono: 91 559 70 45

Laib. Paseo de la Reina Cristina 30, Madrid. Teléfono: 622 49 34 25

Exento sin gluten. Avenida del Mar Mediterráneo 133, Valdemoro, Madrid. Teléfono: 626 62 56 46

Maná. Calle Lanuza 19, Madrid. Teléfono: 91 725 56 61

León The Baker. Calle Jorge Juan 72, Madrid. Teléfono: 91 929 40 02

Celikatessen. Mercado de Pacífico. Calle Valderribas 30, Madrid. Teléfono: 607 69 26 88

Confitería Marqués. Calle Fernando el Católico 76, Madrid. Teléfono: 91 018 19 60

Singluteneria. Calle La Venta 57, Collado Villalba, Madrid. Teléfono: 91 082 39 01

 

RESTAURANTES

La Mordida Bernabeu. Avenida de Brasil 6, Madrid. Teléfono: 91 025 92 93, Página web: www.lamordida.com

Bowlers. Calle Víctor Hugo, nº5, Madrid. Teléfono: 682 205 211, Página web: www.bowlers.es

Bowlers, además, es una empresa que está colaborando con Food 4 Heroes, plataforma creada por los hosteleros de la capital, para llevar comida a los sanitarios de Madrid de forma desinteresada. Su valor añadido es la realización de menús para los sanitarios sin gluten y sin lactosa. Porque, sí, entre nuestros sanitarios también hay celíacos e intolerantes a la lactosa y tenemos que cuidarlos, de forma que puedan recuperar fuerzas para seguir regalando entrega y generosidad.

En la actualidad disponen de una carta, “Plants”, en la cual toda su oferta es sin gluten y sin lactosa. Su intención es ir adaptando progresivamente toda su carta, para que la totalidad de sus productos sean libres de gluten.

MERCADOS TRADICCIONALES

No queremos olvidarnos del comercio tradicional, nuestros mercados de siempre, muy castigados también. En ellos podemos adquirir productos naturalmente libres de gluten (pescado, fruta, verdura, huevos, pollo) productos que nutricionalmente son los más interesantes en este momento y que, para facilitar nuestra obligación de quedarnos en casa, también ofrecen reparto a domicilio. Adjuntamos un link para que podáis consultar cuales lo hacen y las tiendas de cada uno de ellos con los que podéis contactar. MERCADOS DE MADRID ABIERTOS

Personalmente espero que esta información sea útil para vosotros y sentiros libres de aportar lo que echéis en falta en esta publicación.

Hace poco comentaba con un amigo italiano, otro pueblo tremendamente afectado, la calidad humana de nuestros compatriotas. La solidaridad, el humor y la creatividad volcada en la ayuda a los demás, nos hace grandes. No tengáis dudas, RESISTIREMOS!!!Y nos volveremos a ABRAZAR, a besar, a disfrutar con nuestros amigos!!! Genéticamente somos así, ningún bicho, por malo que sea, acabará con nuestra forma de vivir la vida.

Mis mejores deseos para todos vosotros, cuidaros mucho.Os envío un enorme abrazo digital.