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Plan perfecto sin gluten para el día de la Madre

04 may 2018
Se acerca el Día de la Madre y como no podía ser de otra manera, desde Aglutinante hemos pensado en un plan perfecto sin gluten para celebrarlo y disfrutarlo con ellas y con cualquier miembro de la familia que no pueda consumir gluten.

Porque las madres se merecen todo, y aunque sus croquetas son nuestro plato preferido, e inigualables por otra parte, queremos que por un día no se preocupen por nada y se dediquen únicamente a disfrutar. Esperamos que os guste nuestro plan perfecto sin gluten en Madrid!!!

El desayuno

celiacoteca

Para empezar bien el día con energía y una primera dosis de satisfacción, nos vamos a desayunar a La Celiacoteca (Eraso 3). El local está situado muy próximo a la calle Diego de León. Expertos en repostería sin gluten, ya contaban con un establecimiento en Alcalá de Henares, pero la apertura de este establecimiento nos ha alegrado enormemente a los que vivimos en Madrid ciudad. Expertos en repostería sin gluten, sólo nos encontraremos con una dificultad, qué elegir para desayunar en un día tan especial!!! En su atractivo mostrador divisamos exquisitas tartas, de Zanahoria, Red Velvet, Milhojas.. También podemos encontrar bizcochos de yogur o manzana y bollería, que junto con sus conocidos gofres y un postre que nos recuerda a nuestra añorada “Pantera Rosa” y nos devuelve a la infancia, pueden hacer las delicias de mamá y del resto de la familia. Si no os entusiasma el dulce, siempre podéis decantaros por una de sus deliciosas empanadas o una napolitana rellena y degustarlo en el mismo local. No nos extraña su éxito, ha sido un dulce comienzo…

sana-locura

Como sabéis el Día de la Madre es el primer domingo de mayo, y nuestros locales favoritos cierran el domingo por la tarde, pero no, no nos vamos a quedar sin merendar!!! Y como más vale prevenir, antes de continuar con nuestro plan perfecto nos dirigimos a Sana Locura (General Oraá 49). Los productos que nos ofrecen, 100% sin gluten y sin lactosa en un 95%, nos entusiasman... Esos panes (yuca, yogur, de semillas, chapata) superan en calidad y sabor a la mayoría de los panes con gluten, no tienen nada que envidiarles. En Aglutinante somos muy fans de ellos. Su café es muy especial, tanto que aunque acabamos de desayunar, nos tomamos uno mientras decidimos que llevar. Pero su bollería no se queda atrás, sus croissants, deliciosos, o las palmeras de chocolate o glaseadas pueden ser una buena opción para nuestra merienda. Aunque la Tarta de Limón o el PlumCake de frutos rojos nos encantan también… Decidido, nos llevamos una bandeja variada parano tener que pensar demasiado y que toda la familia esté contenta. Salimos de su acogedor local con una sonrisa en nuestra cara, que alegría comprobarcuanto nos cuidan y piensan en nosotros!!!

Dando un paseo, tan agradable en estos días de primavera, podemos visitar el Parque del Retiro. A veces nos olvidamos de esos lugares tan bellos de Madrid, que nos esperan para que podamos vivir un oasis de naturaleza en el centro de la ciudad.

Pero nuestro paseo ha hecho que se despierte el apetito, por ello vamos a tomar el aperitivo a una de las zonas más castizas de la capital, a la Latina, en concreto a la Taberna La Concha (Cava Baja 7). Con una variada carta de tapas y tostas sin gluten, nos resultará difícil elegir entre el pisto con huevo de codorniz, las lentejas con pato confitado y foie, o la carrillera de ternera en curry rojo picante. La tosta de gambas o la de salmón con tzatziki son también una elección segura.  Y para acompañar el vermú de la casa o una cerveza sin gluten bien fresquita.

Para comer

Y para que desplazarnos a comer a otra zona de Madrid, cuando en la misma calle doce números más adelante, contamos con uno de los mejores restaurantes italianos con carta sin gluten de la ciudad, Emma y Julia (Cava Baja 19). Deliciosas ensaladas como la Caprese, antipasti, como la Cazuela de Setas con Huevo de Corral y Trufa, o carpaccios como el de Langostinos, Pulpo o Ternera, pueden ser un buen comienzo. Y como plato principal, Aglutinante os recomienda especialmente las Pizzas en cualquiera de sus versiones, elaboradas en horno de leña, son la especialidad de la casa y os aseguramos que os van a encantar. Especialmente la Pizza Parmiggiana (tomate, mozarella, berenjena, parmesano y albahaca) o la Pizza Bosco (mozarella, setas del bosque, parmesano y espárragos).Pero en los postres tampoco se han olvidado de nosotros!! Para finalizar la comida nos podemos decantar por la suave Pannacotta o por un Mousse Blanco o Negro.

Hora de merendar

Si algún despistado aún no ha comprado el regalo a mamá, es el momento!!! O a lo mejor no habéis acertado con la talla o el color.. Vamos entonces de compras y de paso quemamos un poco lo consumido en nuestra ruta gastronómica sin gluten de hoy. Nos desplazamos al Barrio de Salamanca de nuevo y curioseamos escaparates, no es necesario comprar, identificar las novedades de la temporada primavera/verano también es muy agradable. De esta forma hacemos ganas para la estupenda merienda que nos espera en casa.

Volvemos a casa entonces a merendar y descansar un poco… que aún no ha acabado el día, nos espera la cena, el broche final para un Día de la Madre esplendido.

Por fin cenamos

Ha sido un día movidito y volvemos a casa a descansar un poco y prepararnos para la cena, el broche final para un Día de la Madre esplendido.

Para cenar nos hemos decidido por algo más ligero, más verde, pero no menos atractivo por ello. Elegimos HonestGreens (Paseo de la Castellana 89), donde nos plantean dos opciones para diseñar nuestra cena:

MarketPlates, el elemento principal del plato es una proteína, cabe destacar la Ternera Marinada de Miraflores o el Tataki de Atún Blanco, al que se puede añadir una salsa y una guarnición,  las guarniciones son comunes para todos los platos (Aguacate asado al horno, Fideos de Calabacín Fresco o Patatas Asadas al Lemon-Alioli, entre otros).

Pero si queremos una opción aún más ligera la decisión está clara, los Garden Bowls. En este caso, el elemento principal es una ensalada veggie y entre ellas nos gustan especialmente: Avocado Supergreen (rúcula, espinacas, aguacate, portobellos, remolacha, amapola, tomate cherry, pepino, brotes de soja y alfalfa), con aliño balsámico, oGinger-Honey Queso de Cabra (boniato, cebolla morada, judía fina, pera, nueces, arándanos semi secos, queso de cabra, rúcula y espinacas), aliñada con la vinagreta Ben,sGinger-Honey.

A nuestro Garden Bowl le podemos añadir una parte de proteína y una de las guarniciones comentadas anteriormente.

Todos los postres son sin gluten, por si os quedan ganas… Cheesecake con bayas y remolacha o Crumble de Manzana pueden poner el punto final a un día maravilloso.

Esperamos que el Plan Perfecto sin gluten que os proponemos sea de vuestro agrado, pero no olvidéis que lo más importante siempre es la buena compañía y que el regalo en un día tan especial sea dedicarle tiempo a quien más se lo merece, las madres.