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CURSO FRESHCO para PROFESIONALES DE VENTA EN TIENDAS BIO

06 nov 2018
Aglutinante nació con una clara vocación formativa. En parte como respuesta a una clara demanda social, el desconocimiento de la celiaquía, las intolerancias y alergias alimentarias complicaba nuestros momentos de ocio que en muchas ocasiones terminaban mal. Y sí, a nosotros también nos gusta disfrutar de la gastronomía, sin miedo, sin correr riesgos innecesarios.

Por ello nuestros objetivos prioritarios eran los profesionales de hostelería y los estudiantes que en unos años estarán al mando de los fogones y serán los responsables de la oferta gastronómica de este país. Pero el acceso al sector de la restauración no es sencillo y te das cuenta de que a veces hay que dar algunas vueltas para llegar al mismo punto.

He llevado a cabo colaboraciones con Escuelas de Hostelería, Escuelas de Cocina y Escuelas de Formación. De esta manera surgió la oportunidad de impartir un curso en la Escuela Freshco, formadora de profesionales de venta en grandes superficies y pequeños comercios. El curso estaba enfocado a la formación de estos futuros profesionales para la venta de productos ecológicos y productos específicos para intolerancias alimentarias.

Las alumnas, en esta ocasión todas eran mujeres, venían de la mano de la Fundación Cepaim y la Escuela desconocía su perfil, su nivel de conocimiento en la materia y como ocurre en todos los casos, su interés real en el curso que daba comienzo.

Aglutinante es una empresa y como tal, tiene que generar ingresos que garanticen su supervivencia, consolidación y crecimiento. Si bien esto es prioritario, a veces el trabajo te aporta satisfacciones tan importantes, que casi te olvidas de la primera de las premisas…

Soy firme partidaria de la pasión en todos los ámbitos de la vida, en el trabajo también. Para generar interés tienes que transmitir con pasión, pero claro, si tus interlocutores no actúan de la misma forma, todo se complica.

A lo largo de 60 horas de curso hemos analizado nociones básicas de nutrición, el mercado ecológico, el producto ecológico, la atención al cliente, las principales enfermedades y dietas adecuadas a las mismas y los productos específicos para intolerancias alimentarias. Pero lo mejor del curso no ha estado en su contenido, ni en mis aportaciones como formadora. Lo mejor ha llegado de mano de mis alumnas, que no querían perderse ni un minuto de clase a pesar de sus complicaciones vitales, de su participación e involucración constante, de la pasión que ellas han puesto de su parte.

Hemos compartido vivencias personales, risas, alguna lagrimilla y muchas ganas de aprender, ¡¡¡yo también lo he hecho de ellas y mucho!!!

El último día de clase me regalaron una preciosa planta que estoy cuidando con todo mi cariño, aunque sea una manazas. Pero el mejor regalo ha sido su energía positiva, su interés y como decía antes, su pasión. Un ejemplo, de verdad.

Espero que este curso os resulte útil y os facilite el acceso al trabajo, os lo merecéis. Sólo me queda daros las gracias por compartir tanta ilusión conmigo. ¡¡¡Muchísimos éxitos!!!